2009-3-4 · Goma de mascar: son elaboradas con gomas naturales o gomas sintéticas, polímeros y copolímeros adicionado de otros ingredientes y aditivos. Este es el segmento de la confitería que tiene una mayor participación en el mercado. En el caso de los chocolates, estos se clasifican en: Blanco. Relleno. Macizo. Oscuro. Con leche. Para estuchería.