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Qué son los sulfitos y por qué se añaden a los alimentos

Entre ellos están los sulfitos, que deben declararse con los términos sulfito o dióxido de azufre en los alimentos que los contengan en cantidades superiores a 10 mg/Kg o 10 mg/L. La ley española también obliga a restaurantes y otros establecimientos a informar de la presencia de esos 14 alérgenos.

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